清蒸鲈鱼作为一道传统的家常菜，健康美味，深受人们的喜爱。下面就跟小编一起来了解一下怎样做一道美味的清蒸鲈鱼吧！
所需要的材料有鲈鱼1条（约500克）、葱段适量、姜片适量、料酒适量、食盐适量、色拉油适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量、白胡椒粉适量。
1. 首先需要将鲈鱼宰杀干净，去鳞、去鳃、去内脏，洗净，对切成两片。
2. 将鱼片中的红色血线刮净后码在碟子上，撒上料酒、白胡椒粉、食盐和少许清水，抹匀后码在碟底上。
3. 蒸锅烧开水，将鱼放入蒸碟上，将锅中的水开大火烧开后，放入蒸碟上锅蒸10分钟左右。
4. 葱切段、姜切片，放入锅中，加入生抽、蒸鱼豉油和少许色拉油，再倒入一点热油，淋在蒸好的鱼上，即成美味的清蒸鲈鱼了。
