要减肥，一定要注意饮食，饮食中尽量少摄入高热量、高脂肪的食物，而劣质碳水和高油脂的肉类也应该少吃。相反，应该选择一些低卡，高纤维的蔬菜来保障身体需要。
以下面这些低卡蔬菜为例，可以做出美味可口的菜肴，还有助于减肥：
豆芽菜
豆芽菜富含水分，热量低，不仅能增强饱腹感，还有助于促进肠胃蠕动。可以将其炒制、拌着吃、盖着蒸或是加入汤中煮食。
南瓜
南瓜主要成分是碳水化合物、果糖、蛋白质、甜菜碱和多种维生素等，但其脂肪含量极低，因此是减肥的好选择。南瓜可以做成清炒、烤着吃、也可以入汤，口感非常不错。
芹菜
芹菜营养价值颇高，其中含有苹果酸、乳酸、钾、钙、钠、镁、维生素C、胡萝卜素和丰富的纤维素等，尤其是纤维素的含量相当高，能够增强饱腹感。
芹菜可以炒着吃、拌着吃、也可以加入汤中一起煮，特别鲜美可口。
韭菜
韭菜可制成韭菜盒子、韭菜饺子等。韭菜含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、核黄素、烟酸、钙、铁等，有助于促进消化和吸收，而其富含的膳食纤维又有助于增强饱腹感，有益于减肥。
菜花
菜花是一种低热量、高营养的蔬菜，整个菜花只含有25卡路里的热量，还含有大量的营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素C和胡萝卜素等。菜花可以做成炒着吃、蒸着吃，还可以做成奶油汤或健康的卡布奇诺等，口感十分鲜美、清爽。
