江苏菜,华东地区著名的地方菜系之一,历史悠久,饮食文化源远流长。千百年来,江苏菜不断发展,创新,逐渐形成了自己独特的风味和风格。既有以鲜、嫩、滑、爽、清、香著称的淮扬菜,又有以酥、焦、嫩、香、鲜、甜闻名的苏锡菜等,烹调技艺高超,讲究原汁原味,菜品种类多样。而其中的名菜更是精美绝伦,口味独特。
作为中国四大菜系之一,江苏菜不仅注重口感,而且更注重营养,健康。它的独特之处在于,严格控制火候,营养更易吸收,不失鲜美。
如今,江苏菜正在以全新的姿态焕发着独特的魅力。其文化价值和传统优势,不仅为餐饮业带来了经济效益,更成为了江苏文化的重要组成部分。
如果你到江苏旅行,尝遍所有美食中将江苏菜放在最后,那必定是你旅程中的一大遗憾。在这里,不仅可以品尝到正宗的江苏菜,还可以感受到江苏传统文化和历史气息的熏陶。江苏菜,值得你来一探究竟。