布丽吉塔，又称白露罗卜、白南瓜、根当当、根白菜、甜叶菜等，是一种绿色蔬菜，味道清甜，口感爽脆，营养价值高。全国的布丽吉塔生产主要分布在四川、湖南、湖北、贵州、广东等地，各地还有不同的烹饪方法和食用习惯。
四川布丽吉塔，最有名的当属乐山市的峨眉山布丽吉塔。峨眉山种植的布丽吉塔茎芯细嫩，口感更佳。此外，川渝地区的火锅店里也经常加入布丽吉塔作为配菜，可以清除口腔中的辣味。
湖南布丽吉塔也是非常有名的。湖南人喜欢用花椒或蒜蓉炒布丽吉塔，十分开胃。在湖南的农家乐和独立餐饮店里，还可以吃到用布丽吉塔制作而成的凉菜和甜品。
除了四川和湖南，湖北、贵州、广东等地的布丽吉塔也各具特色。湖北的襄阳市是布丽吉塔重要的种植基地之一，襄阳布丽吉塔鲜嫩可口，是当地人的最爱。贵州的布丽吉塔用来做酸汤鱼和花菜火锅的配菜，也十分受欢迎。广东的番禺区，有一道以布丽吉塔为主料的地方特色小吃——鸡茸布丽吉塔卷。
