每天不可避免地要吃饭，为啥不自己在家做顿美食呢？想在家里自己动手按照国人的做菜方法来烹饪味道无烦恼，又营养健康，可知道做菜有讲究，今天小编就整理了10种美味做菜方法教程，希望能帮您一臂之力。
1.扒翅膀
将鸡翅中段两侧的尖和骨头去掉，附上：油、盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、百里香，食谱另添加。它是一道酸甜可口、咸鲜适口、五味俱全的小吃。
2.爆炒肉丝
鸡蛋打散倒入肉丝中，加上淀粉和调料搅拌均匀。热锅冷油，倒入肉丝，迅速翻炒，放入蒜末、姜末一起爆锅，更能彰显出肉丝的鲜美。
3.红烧肉
将五花肉切成一块块，用开水焯一下备用。预热锅，倒入油，放入白糖炒成棕色，放入肉块煸炒，再加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒和水，加盖慢炖煮至软烂即可。
4.红油抄手
将抄手入沸水中煮熟，起水沥干。红油制作就是把花椒炸香，加辣椒面爆香，加入鸡精、酱油等，打入蒜泥，浇在抄手上即可。
5.蒜蓉紫菜
紫菜要用手把它弄碎，最好自己弄的碎点，这样才能凸显出自己的特点。然后把蒜蓉炒一下倒入，加盐、鸡精、味精之类的。浇上一点点香油和葱花就OK了。
6.糖醋里脊
取瘦猪肉，切成鱼片状，用淀粉搅拌均匀，放入汁料锅中翻炒，直到微焦黄色，调入白糖、醋、盐、酱油，用小火把汁收浓。
7.酱蒸肉
将梅菜和瘦肉放在一起切成小丁，在肉中加入酱油和老抽，淀粉、盐、味精、一个鸡蛋，搅拌均匀，放置腌渍15分钟，然后再把肉放在盘里蒸20分钟即可。
8.小炒肉
将猪肉切成薄肉片，大葱切葱花，辣椒切段。鸡蛋加入淀粉、盐、味精、花椒面搅拌均匀后，将肉片放进涮一下，裹上浆炸热。另起锅，放上豆瓣酱炒香，加入肉片和葱花一起翻炒。
9.葱油拌面
准备的有花生酱、酱油、香醋、白糖、葱油、辣椒油、面条，将面条煮熟后浸凉水备用。然后将花生酱加入酱油、香醋、白糖、葱油、辣椒油一起调匀成酱料，最后浇在面条上即可。
10.青椒肉丝
将蘑菇切丝，胡萝卜切丝，青椒掰成短节，把肉剁成丝备用。油热烧到八成热，倒进蘑菇、胡萝卜翻炒，接着放入肉丝和青椒翻炒均匀，最后加入盐、鸡精、味精，淋上香油，翻炒均匀即可。
