作为世界三大名茶之一的绿茶，你是否了解它的起源及制作过程呢？今天我们来介绍一款来自山东的绿茶——日照绿茶。 日照绿茶，产于中国山东省的日照市，其叶片细嫩，色泽嫩绿，香气清幽，滋味鲜爽，享有“色绿、味醇、形美、香高”的美誉，是绿茶中的佼佼者。
日照绿茶的产量很大，但是生产过程中非常讲究，它是采用清明前三天的嫩芽，精选晴天采摘的一芽一叶制成。通过杀青、揉捻、干燥等环节精制而成。日照绿茶的制作工艺独特，杀青方法以锅炒为主，揉捻工艺机械和人工交替使用，干燥则采用炭火烘干。如此独特的制作工艺，不仅保留了茶叶的营养成分，也使茶叶保持了其独特的芳香和风味。
除了作为美味饮品外，日照绿茶还具有很多药用价值。如日照绿茶能够起到清热解毒的作用，可用于治疗暑热、中暑、痢疾；茶叶中的茶多酚和咖啡碱都起到了促进排泄的作用，对于肥胖、便秘等症有较好的改善作用；因茶叶中含有丰富的维生素C和氨基酸，日照绿茶对于预防和治疗感冒也有很好的作用。
