你是否曾听到过“beef”的词汇？这是一种常见的食材，也是英语中的一个词汇，与“牛肉”有关。beef是英语中表示“牛肉”的一词，起源于古英语beouf，或古高卢语biou（现代法语boeuf）。
如今，在中式菜肴以及日式烧烤等场合都出现了“beef”的身影，成为了很多人日常生活中的一部分。常见的beef搭配有西餐中的steak、牛肉汉堡、牛肉三明治，中式菜中的红烧牛肉等，还有日式火锅等。
对于喜欢切磋厨艺的你来说，如何选购新鲜的beef是非常重要的事情。新鲜的品质好的beef表面有光泽、透着淡淡的红色。牛肉越来越受到大家的喜爱，但在选择上一定要注意品质和卫生问题，才能保证自己的身体健康。
