肉桂(肉桂焦糖甜甜圈，美味与口感并存)

肉桂是东南亚地区常见的一种调味品，以其独特的香味倍受人们喜爱。在中国，肉桂同样被广泛应用于烘焙和煮食中，为美食带来了新的体验。今天，我们来为大家分享一道肉桂焦糖甜甜圈的制作方法，让您在品尝甜甜圈的同时，也能尽情享受肉桂的香味。

首先，准备甜甜圈的材料：低筋面粉150克、鸡蛋1个、酵母粉5克、糖30克、盐3克、牛奶50毫升、黄油20克。将鸡蛋、糖、盐、抹茶粉和低筋面粉混合搅拌，再添加上酵母粉，揉成一团面团。将面团松弛20分钟左右，盖上保鲜膜或湿布。

之后，将醒好的面团压成一块，用圆形状器切割成形状相同的甜甜圈，放置发酵60分钟，至甜甜圈发起泡来。

接下来，制作焦糖：白砂糖150克，放置烤盘上，230度预热的烤箱内烤25分钟。烤好后，需要快速用勺子将烤箱外出现的氧化膜较多的一面，倒到烤盘里面。糖黏到烤盘后，撒好肉桂。倒扣后焦糖块包着肉桂的效果就出来了。

最后，将那些甜甜圈放入锅里，加入适量清水，再倒入焦糖汁，焖煮5-10分钟即可。这样造出的肉桂焦糖甜甜圈，外酥香甜，内软嫩绵密，更有肉桂焦糖的微妙口感，美味可口。