回锅肉的家常做法(回锅肉的家常做法，放学后的美味选择)

回锅肉是川菜中一道经典的美食，也是许多人喜爱的家常菜之一。今天我们就来介绍一下，放学后如何快速地做出美味的回锅肉！

材料：

• 五花肉 300克
• 蒜瓣 4个
• 生姜丝 10克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜末 适量
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 适量
• 白糖 1茶勺
• 生抽 1汤勺
• 老抽 1汤勺
• 辣椒面 1茶勺

做法：

1. 将五花肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、白糖、水淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油，中火煸炒五花肉片至半熟后盛出。
3. 再次起锅，放入郫县豆瓣酱炒香。
4. 放葱姜蒜末煸炒，加入五花肉片，大火翻炒至肉片微微收缩，出锅备用。
5. 锅中剩余少量油，放生姜丝爆香后加入青椒和红椒继续翻炒，放回肉片继续翻炒。
6. 加入辣椒面迅速炒匀即可。

回锅肉即可出锅，香气扑鼻，回味无穷，是一道非常适合放学后享用的美食哦！