品一口正宗的东江鱼，鲜美的口感让你回味无穷

东江鱼，是广东省东江流域特产。由于生长于东江中下游，故得此名，是中国南方优秀的食用淡水鱼之一。其色泽鲜亮、肉质鲜嫩、营养丰富、滋味鲜美，有“淡水海鲜”之美誉。

东江鱼外形美观，鱼头小，口部宽大，身体瘦长，体色银白，背部呈褐色，体长可达50厘米。由于其生长在东江水深清澈，水流湍急的河流中，鱼身肌肉十分发达，营养价值和口感都很高。

东江鱼性平味甘、微寒，有散血止痛、润肺养颜的功效。其营养价值与三文鱼不相上下，含有丰富的不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质等，是鱼类中的佼佼者。

东江鱼入菜将其鲜美的口感充分体现出来，做法多样，可红烧、清蒸、煎炸等，食用时搭配适宜的调味品和时蔬搭配，既营养又美味。