合肥作为安徽省的省会，有着得天独厚的地理优势，吸纳了很多周边城市美食的精华，形成了独特的合肥特产美食文化。今天我们就给大家介绍几种合肥特产美食。
蚂蚝
蚂蚝是合肥特有的一种小海鲜，香味浓郁，肉质鲜美。蚂蚝肉质细嫩，口感丰富，有很多做法，如：蒜茸蒸蚂蚝、蚝油烤蚬等，品尝起来令人回味无穷。
徽州糟肉臊子面
徽州糟肉臊子面是合肥的特产面食，以红糟炖肉为主料，再配以臊子面，加入豆腐皮、豆腐干、口蘑、金针菇、木耳等食材，既鲜美营养又可口可人。
蒜蓉肘子
蒜蓉肘子是合肥名厨的经典名菜之一，色泽光亮、肥而不腻、细嫩酥软，采用的是本地的猪肘子，烹饪技巧独到，口感很好。
