潮汕牛肉丸是广东潮汕地区的特色小吃，制作精细，口感鲜美，受到很多顾客的喜爱。潮汕牛肉丸的制作包含牛肉丸、汤底、配菜等，各种原料的选取和炮制都有讲究。
牛肉丸分为手工制作和机器制作两种，其中手工制作的更为传统、口感也相对更好。而潮汕牛肉丸的汤底则需要熬制数小时，以鲜肉、骨汤、牛筋、冬菇、豆腐干等多种食材熬制而成，汤汁鲜美浓郁。
在吃潮汕牛肉丸时，可以加入各种蔬菜和粉丝，如芽菜、莲藕、粉筋等，色香味俱佳，非常开胃。
潮汕牛肉丸已经成为广东美食文化中不可缺少的一部分，在这个被各种新派、西式快餐所充斥的时代，这些经典美食，仍以最传统、最地道的方式延续着，值得我们去品味和传承。