大良,这个广东佛山著名的街头小吃聚集地,从诞生至今已有几十年的历史,其历史渊源更可以追溯到清朝。据传当初大良是一片渔村,河鲜资源极为丰盛,而后成为了一个交通要道,许多商家争相在大良开设店面,于是大良小吃的历史也随之开始。从此以后,大良小吃不断对外输出,成为了佛山及周边地区的特色美食。
在大良,可以品尝到各种口味的美食,其中包括肠粉、炸串、牛杂、卤水粉、虾饺等。这些小吃闻名于全省,而其地道口味则更是吸引来自全国各地的吃货前来观光品尝。
不仅如此,大良小吃还有其吃法的独特性,例如肠粉便是大良小吃里的佼佼者。传说这种糯糯的粉条是先用豆浆将糯米浸泡一夜,次日再蒸制而成,入口称之为"细如纱,透豆香,滑嫩可口"。炸串则是将各式食材串起来,放入锅内用火力炸制。表面饱满熟透,色香味俱佳。