年糕怎么炒？让很多人望而却步。今天，小编为大家介绍一种简单易学的年糕炒法，既快又好吃。
食材：年糕、肉片、蔬菜、酱料。
步骤：
1.将年糕切成小段，放入开水锅中焯水，至软糯状态后盛出沥干备用。
2.肉片切成适合大小，用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
3.将蔬菜切成丝备用，葱姜切末。
4.锅中倒油，油7成热时倒入肉片煸炒至变色。
5.加入葱姜末炒香，加入蔬菜翻炒。
6.加入适量酱汁（生抽、老抽、糖各适量，水淀粉搅拌均匀）。
7.放入年糕，翻炒均匀即可离锅。
年糕适口味偏甜，建议在酱料中适量加点糖。此外，也可以根据个人口味增加一些辣椒油或花椒油。