豆角是夏季常见的蔬菜之一，也是人们喜闻乐见的家常蔬菜。它味道清香，口感香脆，营养价值也非常丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素C、胡萝卜素等营养元素。下面是几种家常的豆角做法，快来试试吧！
一、蒜蓉豆角
食材：豆角、蒜、盐、鸡精、食用油、葱、水淀粉
步骤：1.豆角洗净去头尾切段，放入锅中焯水；2.焯过水的豆角沥干水份，放入冷水中备用；3.蒜切末，葱切丝，锅内加入适量的油，热后加入蒜末，煸炒出香味，加入豆角，翻炒均匀；4.加入适量的盐、鸡精，加入适量的水淀粉让豆角表面润滑，撒上葱花即可出锅。
二、辣煮豆角
食材：豆角、泡椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、食用油、水淀粉、葱姜蒜
步骤：1.豆角洗净去头尾切段，葱、姜、蒜切末，泡椒剁碎；2.热锅凉油下葱姜蒜煸炒，加入豆角炒至豆角颜色变深；3.加入适量的水，放入泡椒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，加入适量的生抽焖煮，稍微收些水，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
三、韭黄焖豆角
食材：豆角、韭黄、油、盐、味精、蒜苗
步骤：1.豆角洗净去头尾切段，韭黄洗净切节，蒜苗切段；2.锅内加入油，热后加入蒜苗煸炒出香味，加入豆角翻炒均匀；3.加入适量的盐、味精，加入韭黄焖煮5分钟即可。
