牡蛎(牡蛎-蛤蜊大战的秘密背后)

牡蛎和蛤蜊是常见的海鲜，两者非常相似，但口感有所不同。牡蛎肉质柔嫩，味道鲜美；蛤蜊肉质韧劲十足，味道鲜甜。在中国，吃牡蛎的人比吃蛤蜊的人要多，但这并不代表蛤蜊就不好吃。牡蛎、蛤蜊，真的有那么大的区别吗？

事实上，牡蛎和蛤蜊区别颇大，虽然感官上看起来相似，但它们的生态环境、养殖方式、口感和价值都不尽相同。一般来说，牡蛎贵气，属于高档海鲜，有着高蛋白、低脂肪的特点。而蛤蜊口感比牡蛎更加清甜可口，而且蛤蜊更加容易吸收营养，适合常吃，也是低热量、高营养的海鲜之一。

除了口感上的不同，牡蛎和蛤蜊还有一种让人意想不到的区别: 这是一个老传奇，蛤蜊和牡蛎这个海鲜界的老敌手，据说会相互斗蛤蜊，真相是啥呢？在现实生活中，牡蛎、蛤蜊之间存在相互制约，它们在竞争栖息场所、食物、生存等方面相互竞争。不过它们并不进行“十面埋伏”，真正形成“战斗”的场景很少。但如果不知道它们之间的关系，我们真的很难确定这还是敌对啦。