红烧肉怎么做好吃

红烧肉是一道色香味俱佳的经典美食，它的做法千万种，下面就为大家分享一种经典的红烧肉做法。

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 生抽适量
• 冰糖适量
• 盐适量
• 淀粉适量
• 清水适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状
2. 将锅中水烧开，放入五花肉煮片刻，捞出用清水冲洗干净去腥，沥干备用
3. 将锅加热，加入适量油，放入姜葱爆炒出香味
4. 放入五花肉翻煎至两面金黄
5. 加入适量料酒煮至酒味散去
6. 加入适量老抽、生抽、冰糖、盐和清水，调至肉块刚刚被液体淹没
7. 盖上盖子，转小火慢炖30分钟
8. 将红烧肉翻面继续炖煮30分钟，至肉变得软糯入味
9. 将红烧肉捞出，用淀粉勾芡，装盘即可享用

这样做出的红烧肉色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感香滑，美味无比。喜欢红烧味的朋友不妨一试！