蒜蓉大虾是一道很常见的家常菜,口感香脆可口,非常适合夏天食用,特别是夏日里的家庭聚会和朋友聚餐。下面给大家介绍一下如何制作一道美味的蒜蓉大虾!
材料:
- 新鲜大虾一斤
- 蒜末适量
- 盐适量
- 葱丝适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 油适量
步骤:
- 大虾洗净去壳,去尾,挑去虾线。
- 加入少许盐和料酒腌制10分钟。
- 将淀粉抖匀放入大虾,搅拌均匀。
- 热锅凉油,油热后倒入大虾炒至变色,盛出备用。
- 锅内留底油,放入蒜末和葱丝爆炒,倒入炒好的大虾翻炒均匀,装盘即可。
注意:
- 腌制时间不宜过长。
- 大虾炒制时间不宜过长。
- 油热后加入大虾要快速翻炒,否则口感会变得不太好。
- 最后要放蒜末和葱丝炒匀。