海参斑鱼是一道非常美味的家常菜，制作的过程也非常简单，只要耐心一些，就可以在家中享受到大餐的味道。下面让我们一起来看看如何做海参斑鱼吧。
材料：
- 海参300克
- 斑鱼1条
- 姜片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 色拉油适量
- 清水适量
步骤：
- 将海参泡发至软化，斑鱼去鳞去鳃去内脏后切片，放入盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制十分钟；
- 锅中倒入适量色拉油，将姜片和蒜末爆香后捞出不用；
- 将鱼片放入锅中煎至两面金黄后盛出；
- 锅中留底油放入腌制好的海参，翻炒一会后加入清水，改用小火焖煮，放入鸡精、盐进行调味；
- 取一个平底盘，放入煎好的鱼片，将焖好的海参浇在上面，撒上姜蒜末装饰即可。
通过以上步骤，在家里也能做出一道美味健康的海参斑鱼，让我们大家一起动起来享受美食吧。
