反刍是指哺乳动物在咀嚼和吞咽食物后，将食物重新送回口腔，再次咀嚼和咽下的过程。
这个过程在牛、羊等家畜中很常见，而在人类和某些猫科动物中也有存在。反刍能使食物充分和有效地被消化吸收。
牛、羊等家畜比其他哺乳动物大约拥有四个胃，其中的瘤胃就是用来反刍的器官。瘤胃具有大量的微生物，它们能够分解食物中难以消化的纤维素等，从而使这些食物对家畜的身体更易消化。
除了家畜，鹿类、食蚁兽等哺乳动物也具有反刍能力。而人类和某些猫科动物（如狮子、豹子）之所以能够反刍，是因为它们的胃具有退化性变化。
反刍是一种非常重要的生理过程，能够让食物得到更充分有效的消化吸收，对于家畜来说更是必不可少。