牛蛙的做法(家常小吃：牛蛙的做法，快来学习)

最近，天气开始变凉了。怎么可以少了一道热腾腾的好菜呢？今天我们就来一起做一道美味的家常小吃吧！下面，教大家一道简单易学的牛蛙做法。

材料：

• 牛蛙（约500g）
• 姜 30克
• 葱 30克
• 大蒜 50克
• 豆瓣酱 30g
• 辣椒粉 5g
• 料酒 20ml
• 盐 5g
• 生抽 10ml
• 白糖 15g
• 烧烤酱 10ml
• 鸡精 适量

制作：

1. 首先，将牛蛙洗净，控干水分；
2. 取出一个大碗，加入切成小块的姜葱片加入盐，生抽、盐、鸡精、料酒、白糖，放置牛蛙块，抓匀腌制30分钟；
3. 锅中倒入油，油热放入牛蛙；
4. 将牛蛙煮成半熟半生即可捞出；
5. 将锅中的油热后放入姜葱大蒜，豆瓣酱，辣椒粉爆香；
6. 再加入烧烤酱，适量清水，大火翻炒，待酱汁大约翻滚几次之后，马上倒入保鲜盒里，加入煮好的牛蛙块，用手抖匀，震出多余的水份，再将牛蛙块倒入锅中，最后撒上葱花拌炒即可。

这样，一道好吃的牛蛙就做好了。放上一盘，端出来，吃起来味道香辣鲜美，口感丰富，夹带着酱汁的滋味，相信每一位尝过的人都会爱上的。不妨一起回家试试吧。