在中国特别是北方，面条素来是很受欢迎的食物。面条有许多种做法，今天我来介绍一道好吃的面条菜：油泼面。
油泼面是一道传统的陕西小吃，主要原料为面条和各种辅料，口感较为鲜美。面条制作软糯，味道鲜美，配以辣椒油和各种调料，十分诱人的味道令人难以忘怀。
制作油泼面的过程并不难，只需要准备好以下材料：
- 面条适量
- 大葱、姜适量
- 辣椒油适量
- 面酱1.5勺
- 花椒粉少许
- 盐适量
- 熟芝麻适量
- 醋适量
将面条煮熟并捞出过凉水，大葱姜切碎，芝麻炒香磨成粉，调料加在一起搅拌均匀，这样油泼面的辅料就准备齐了。
然后在锅中放入适量的油，大火烧热，将热油泼在凉面上，再将调好的辅料加在上面，混合均匀，再点缀几片生菜就可以了。
油泼面不仅外形漂亮，味道也非常美妙，还是很有营养的美食，非常适合作为早餐或者夜宵。
