猪肉的做法
猪肉是我们生活中常见的食材之一，吃起来口感肥美，适合烹饪的方法也非常多。下面为大家介绍几款常见的猪肉做法。
1.红烧猪肉
材料：猪肉500g、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、清水、食用油。
做法：
- 将猪肉洗净，切成大小适中的块。
- 锅内倒入食用油，将葱姜蒜爆香；
- 倒入猪肉，煸炒至肉块表面发白。
- 加入清水，放入生抽、老抽、糖、料酒、盐翻炒均匀；
- 盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右即可。
2.酱猪肉
材料：猪肉500g、大蒜、豆瓣酱、盐、老抽、糖、鸡精、花椒粉、葱段、生抽。
做法：
- 制作卤料。锅内加入清水，大火煮沸后加入葱段、姜片、花椒、八角，稍微煮10分钟后放入盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀即可；
- 姜切末，蒜剁成蓉状，锅内倒入食用油，放入姜蒜翻炒，再加入豆瓣酱、鸡精、糖、盐风干等调味料，翻炒均匀；
- 将猪肉切成厚薄均匀的片状，放入锅中，煸炒均匀后倒入卤料；
- 大火煮沸后转中小火煮30分钟即可。
3.糖醋猪肉
材料：猪里脊肉500克、醋、白糖、酱油、鸡蛋、淀粉、葱末、姜末、蒜末。
做法：
- 将猪里脊肉切成约0.5厘米厚度的薄片，加入酱油、盐、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀；
- 将锅加热，加入适量油，烧热后放入肉片煎至两面呈金黄色捞起放在盘内；
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香后放入白糖翻炒至溶化，加入醋翻炒，喜欢甜口的可以多放一些糖；
- 将糖醋汁倒在肉片上即可。
以上为猪肉的三种常见的做法，大家可以根据自己的口味和喜好适当调整食材和分量。吃猪肉一定要注意卫生，做好煮熟的措施。
