炖鸭子是最经典的鸭肉做法之一，一口嫩到骨头里的肉香满溢而出，回味无穷。下面让我们来详见下炖鸭子的具体步骤。
原料：
- 鸭子
- 姜
- 葱
- 盐
- 清水
制作过程：
1.鸭子宰杀干净后，把内脏、颈、脚等去掉，切小块。将鸭子放入沸水锅中补水，焯水至血水不涌，然后用清水冲掉血水。
2.将姜切成片，葱切成小段备用。
3.将焯好水的鸭子放入炖盅里，加入适量清水，放入姜片、葱段和盐，注意不要太多盐。
4.将炖盅放入蒸锅内，水开后用中小火蒸2小时左右，直到鸭肉变得嫩滑入味。
5.最后将鸭汁根据口味，加入少量盐和糖调味，如喜欢辣的可以加入适量辣酱油。
6.搭配一碗热腾腾的米饭，一口咬下鸭肉柔嫩，味道鲜美。要想吃到那嫩得能脱骨的鸭子肉，就赶快试试这个做法吧！
