食品添加剂,是指为了增强食品品质、色彩、香味以及增加营养成分等目的,向食品中添加人工合成的化学物质。这些食品添加剂在加工中使用方便、物美价廉,是工业化生产中广泛采用的化学制品,被用于食品、饮料等的生产中。
但是,食品添加剂是否安全、是否合理使用,一直是食品生产过程中不可忽视的问题。食品添加剂虽然通过一系列的过程检验,符合特定的国际标准和国家标准,但仍然存在食品安全隐患。一旦食品添加剂使用过量、过度使用或者使用不当,就有可能影响人的健康,引发严重的疾病。
比如,苯甲酸钠等食品添加剂,虽然能够改变食品的口感、口感、颜色,但是过量添加会引起肾脏、肝脏等器官的损害;防腐剂亚硝酸盐类添加剂,会增加癌症的患病风险;合成甜味剂苯甲酸二甲酯等,虽然能够起到甜味作用,但过多摄入会导致胃肠道问题。
因此,在保障产品质量的同时,食品添加剂的选择、使用以及剂量控制非常重要。消费者购买食品时,也要尽量减少选择添加剂的食品,以避免不必要的食品安全隐患。