宫保鸡丁是中国的山东鲁菜之一，具有浓郁的麻辣口味，深受广大食客的喜爱。其主要原料有鸡胸肉、花生米、干辣椒等，经过腌制、炒制等多道工序制成，口感鲜香、口感香辣适中，回味无穷。是喜欢辣味食物的朋友们的最爱，但它的历史也是非常丰富有趣的。
据传，宫保鸡丁的发源地在山东曲阜，是清朝同治年间由曲阜西街头的餐馆主人杨发明所创造。当时，杨发明的餐馆早期供应面食，但面食只能让顾客满足一时的口腹之欲，不能让他们品尝到烹制技术的真正功力。于是，杨发明深入研究了山东莱阳的传统菜式，结合当地的食材及口味，研发出了宫保鸡丁这一道鲁菜名菜。此菜品极其符合中国传统饮食文化法则，能够满足人们对于多种食材和口味的需求。
随着时间的推移，宫保鸡丁逐渐传播到全国各地，且逐步演变出了配以虾仁、鸡腰等甚至是素食版的宫保菜。如今，在全世界范围内，宫保鸡丁成为了中餐名菜之一，代表了中国菜在全球的影响力。
