看完这篇文章，你也会做出营养又美味的甲鱼汤

作为美味佳肴，甲鱼汤自古以来备受推崇。据说就连清朝雍正皇帝也是酷爱甲鱼汤的，他还有一个小厨师就是专门为他炖甲鱼汤的呢！所以甲鱼汤不仅仅是滋补佳品，更有很高的文化含义。

那么，甲鱼汤怎么做好喝又营养呢？首先，选新鲜的甲鱼非常重要，新鲜的甲鱼不仅营养丰富，而且口感更加好。然后，还要在清洗甲鱼的时候留意把污物清干净，这样不仅有利于口感，还能减少菌类对身体的危害。接下来，我们看看制作步骤吧！

1.准备好甲鱼、姜片、葱结、料酒、盐、味精、胡椒粉。

2.把甲鱼切成小块，下入水中焯水，去除浮沫。取出后，用清水洗净备用。

3.锅中加5碗水，放入洗净的甲鱼块，姜片、葱结、料酒煮开，撇去浮沫，改小火煲2小时。

4.最后，在炖好的汤中加入盐、味精、胡椒粉调味。煮开后即可关火。

煲甲鱼汤的时间有点长，需要耐心等待。但是，熬出来的甲鱼汤香味浓郁、汤色清亮，喝下去特别滋补，对身体有很好的滋补作用。建议在晚饭后喝，有助于睡眠。