麻辣兔丁是一道四川特色小吃，以兔肉为主要食材，口感鲜美，充满了麻辣味。今天我们就来教大家如何制作这道美味佳肴。
材料：
- 兔肉250克
- 豆腐干适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 姜片适量
- 蒜粒适量
- 香葱适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤：
- 将豆腐干切成小块，放入锅中焯水去掉豆腥味；
- 取一碗放入适量生抽、料酒、盐、淀粉和清水，将兔肉切成块后放入，腌制入味；
- 花椒、干辣椒炒香后放入蒜片、姜片，继续翻炒出香味；
- 取另一锅，将兔肉炒熟后捞出；
- 将第三步炒好的香料放入，放入适量清水，然后放入炒熟的兔肉，用中火翻炒几下；
- 最后倒入焯好水的豆腐干，淋上适量香油，撒上适量香葱即可出锅。
以上是麻辣兔丁的制作方法，希望大家在家也能轻松做出美味的麻辣兔丁。麻辣兔丁口感鲜美，独特的麻辣味更是让人回味无穷。想吃就来试试吧！