十一年夏至将至，夏至这天，天空最长的一天，也是我们中华民族的传统节日之一，在这一天我们最好的迎接这个节日的方式，除了逛街购物，品尝当地小吃，就是品尝正宗的陕西肉夹馍了。
肉夹馍是陕西的一种特色小吃，以“馍”为主材，用于夹肉而得名，始于唐代，现如今已经有千年的历史了，馍夹的肉要选用猪后臀部的肉，配以配以小麦粉、红薯粉等生面，制成有韧性的面团，并且要在发面后的长时间饱和发酵过程中，馍的的口感才会绵软而有嚼劲。
想要让肉夹馍美味又鲜香爆汁的，下面就跟随本文来学习一下，比较地道的肉夹馍的制作过程吧，虽然需要投入点时间，但是我们相信你一定会受到回报的。
制作方法：
1.将肉馅放入锅中煸炒，炒至少许出油来。
2.加入豆瓣酱、葱姜末、盐、糖、老汤等。
3.将肉块放入碗中，放适量的五香粉等调料。
4.加适量的水和料酒，将肉块腌制半小时左右。
5.水烧开后，将肉块放入蒸锅蒸熟后切成薄片。
6.馍中夹入半个切开的鸡蛋，均匀撒上生菜、胡萝卜丝、黄瓜丝等蔬菜。
7.夹上肉片、葱花和香菜，最后淋上热乎乎的肉汁。
制作完成，看到这里是不是口水都快流出来了呢？快行动起来，亲手做一份美味的肉夹馍，让你的味蕾大饱口福吧！ Happy夏至！