信阳毛尖属于什么茶？——品味中国的传统名茶

信阳毛尖系安徽省黄山市休宁县产一种传统名茶。该茶发源于明朝（1368年—1644年），距今已有600余年历史。

信阳毛尖属于绿茶类。它是以安徽省休宁县阳山、湖东两山系列、海拔800米左右的茶园中采摘的嫩芽为原料制成，秉承安徽绿茶“炒青”工艺。信阳毛尖冲泡开水时，水温建议保持在80℃左右，放入适量的茶叶，泡一次茶能泡多次。每一泡茶的时间不宜过长，以免过于苦涩。

信阳毛尖茶叶制作过程经过揉捻、杀青、炒干等十多道工序，由于其采摘时间较早、制作工艺讲究、自然环境适宜，茶叶叶形完整、绿润匀整、香味高爽，滋味鲜爽回味，甘甜适口，颜色翠绿明亮，汤色嫩绿透明，被誉为休宁之宝。

信阳毛尖茶具有清喉解热、提神醒脑、消除疲劳等功效，是中国三大名茶之一。让我们一起品味这道传统中国名茶，感受中华文化风韵。