螺蛳粉是一道广受欢迎的湖南传统特色美食，螺蛳粉的蛳有两种写法，一种是si，一种是shi。
据考证，螺蛳粉的蛳用“si”字更为准确。螺蛳粉原名“乌江螺蛳粉”，“si”字的发音与螺蛳的读音非常接近，更符合湖南乡音。
螺蛳粉是一道充满诱惑的美食，它的制作过程繁琐，但味道独特。通常使用宜兴紫砂碗盛装螺蛳粉，汤底鲜香，米粉口感细腻，配上螺蛳、豆芽、黄豆苗等配料，香气四溢。
无论是用“si”还是“shi”来写，螺蛳粉都是湖南人引以为豪的传统美食。不仅仅是一道美味的食物，螺蛳粉还承载着湖南的饮食文化和历史记忆。