榴莲，也叫“榴梿”，是热带水果之一，是我国南方地区常见的水果，其香味浓郁、口感丰富，深受广大市民的喜爱。但对于很多不懂挑选的人来说，有时候买到的榴莲会是生硬、淡薄、无味，甚至是腐烂的。那么，怎样才能选到优质的榴莲呢？
1. 看外表：颜色要黄，表皮要凸凹不平
优质榴莲的颜色一般为黄绿色或橙黄色，表皮上有着明显的凸起和缺口，且缝隙部位也有烤焦的痕迹。
2. 闻香味：浓重的味道是优质榴莲最基本的标准
榴莲就像花儿一样，有自己的香气。优质的榴莲气味浓郁而纯正，可以散发出淡淡的芳香。
3. 观枝头和叶柄：有自然裂口是好事
榴莲树上果实生长不均匀，当果实成熟时，会在枝头或叶柄处自然裂开。你可以观察榴莲的枝头和叶柄，是否有自然的开裂口和渗出胶汁。
4. 揉搓它：判断榴莲的熟度
在购买榴莲时，可以轻轻地揉搓榴莲表皮上的凹陷部分，如果感觉到软糯有弹性，说明榴莲成熟了；如果表皮太硬，就很可能是未熟透的。
5. 切开观察：果肉色泽要明亮
若果肉饱满、果皮薄而多汁，颜色鲜艳，证明榴莲已经成熟；果肉黄中带红，肉质细腻、柔软，有弹性则更佳，若肉质有硬块，则是榴莲的瑕疵。