冬季是饺子的季节，每年都有很多人在家里包饺子，可是大家包出来的饺子总是会粘在一起，很难分开。这时候，如果你知道了一些小窍门，其实是可以防止饺子粘皮的。
第一步，选好饺子皮。建议选择质量好的饺子皮，这样不仅不容易破，而且包出来的饺子皮也不容易粘在一起。还有就是在冬天做饺子的时候，要尽量让饺子皮自然解冻，不要用水一泡就弄软。
第二步，用干面粉替代水。在和面的时候，不要加入过多的水，可以用干面粉来替代，这样做出来的饺子皮更加不易粘在一起。另外，在和面的时候一定要搓揉十分充分，让面团特别有韧性。
第三步，包好饺子后，一定要立即放入沸水锅中，同时不要让饺子互相靠近，这样就能保证饺子不会粘在一起了。如果你的锅不够大或是饺子太多的话，可以分次煮，先煮一部分饺子，煮熟后再加入下一批饺子。
以上就是防止饺子粘皮的小窍门，大家可以试试看，希望大家做出来的饺子又香又不粘皮哦！
