扬州炒饭是江苏扬州地区特色小吃之一。以饭粒粒分明、粒粒饱满、米饭软糯，色香味俱佳，为其特点。与一般盖浇饭不同，扬州炒饭的饭菜成分并不固定，可跟据消费者的口味，加入虾仁、蟹肉、瘦猪肉、火腿、肉丝、鸡蛋等食材，口味丰富。其特有的酱料，调味合理，让人吃起来咸鲜适口，不油腻。因其口感独特，层次分明，连续多年被评为国家级非物质文化遗产，受到了广大食客的青睐。
凤凰山风景区内的“炒饭一条街”是扬州炒饭最著名的地方之一，也是扬州美食的代表之一。在这里，游客们不仅可以品尝到正宗的扬州炒饭，还可以欣赏到扬州独特的人文风情，了解扬州本地的传统习俗。同时，这里还汇聚了很多其他美食摊位，例如豆腐脑、烧饼等小吃，可以让食客们博览各种口味，满足不同的嗜好。
懂得欣赏美食之旅，除了对美食的味蕾的约束，还要享受耳目之间的那种美，欣赏当地的人文风情和自然风光。这个春节，就让我们一起来扬州炒饭之旅，品味独具风味的扬州炒饭，感受扬州独特的人文和自然之美吧！