周末的美好时光总是让人恋恋不舍，如果能够在家中一边烹饪，一边聚餐，那岂不更幸福？下面为大家推荐四道快手又美味的中餐菜谱！
1. 铁板牛肉
准备材料：牛肉200克，洋葱1个，青椒1个，红椒1个，木耳适量。
步骤：
1）将牛肉切成薄片状;
2）将洋葱、青椒、红椒、木耳切成丝状；
3）热锅凉油先炒牛肉，备用；
4）再次热锅凉油，爆香洋葱、木耳和青红椒；
5）将牛肉倒入锅中，加入适量盐和生抽，快速翻炒即可。
2. 水煮鱼
准备材料：草鱼1条，豆芽适量，青椒1个，葱姜蒜适量，花椒、泡椒适量。
步骤：
1）草鱼宰好去内脏洗净，切成薄片状，用一点盐和生抽拌匀腌制10分钟；
2）锅中热油，放入豆芽、青椒丝、葱姜蒜、花椒和泡椒煸炒几分钟；
3）加入适量水烧开，再放入鱼片，煮至鱼片变色即可。
3. 麻婆豆腐
准备材料：豆腐半斤，牛肉末100克，花椒5颗，豆瓣酱1勺，葱姜蒜适量。
步骤：
1）豆腐切成小方块，用沸水焯水；
2）锅内放入少量油，爆香花椒和葱姜蒜；
3）放入牛肉末和豆瓣酱翻炒；
4）加入适量的水，烧开后放入豆腐块，再加适量盐和生抽，翻炒几分钟即可。
4. 糖醋排骨
准备材料：猪排500克，葱姜适量，盐、醋、糖、料酒、生抽各适量。
步骤：
1）准备排骨切成段状，用少量盐和料酒拌匀腌制10分钟；
2）热锅凉油将排骨煎至金黄色取出；
3）将葱姜切成细末；
4）倒入适量的醋、糖、生抽和水，放入排骨翻炒至汁浓排骨香即可。
以上四道菜品，烹饪过程简单易懂，口感美味，适合家庭聚餐或者朋友聚会，快来试试吧！
