清炖羊肉：正宗做法及配料

清炖羊肉是一道传统的中国美食，口感鲜美，营养丰富。以下是清炖羊肉的正宗做法及配料：

所需材料：

• 新鲜羊肉块：500克
• 姜块：3片
• 蒜瓣：3瓣
• 料酒：适量
• 清水：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

1. 将羊肉块洗净、浸泡，去除腥味。
2. 锅中放入姜块、蒜瓣炒香，加入羊肉块煸炒一会儿。
3. 加入适量的料酒腌制一段时间。
4. 煮沸一锅水，将腌制好的羊肉块放入锅中煮开撇去浮沫。
5. 将煮沸后的羊肉块捞出，放入清水中进行冲洗，去除血水。
6. 将冲洗后的羊肉块放入炖锅中，加入足够的清水。
7. 加入适量的盐和胡椒粉，炖煮2-3个小时，直至羊肉变得酥软。
8. 最后调味即可享用。

清炖羊肉的制作过程虽然有些繁琐，但是味道绝对值得期待。尝试一下吧，保证你会爱上这一道正宗的美味。