山东沙姜鸡的做法，让你口感4倍大！

沙姜鸡是山东的一道传统名菜，以它口感四倍大、香辣可口而闻名。今天我们就来分享一下如何制作这道美味佳肴！

材料：
1.鸡翅中、鸡肉适量
2.沙姜一块
3.小葱、干辣椒、姜蒜、花椒、八角、草果、桂皮、香叶、料酒、酱油、盐等适量。

步骤：
1.将鸡翅中或鸡肉洗净，用刀在鸡肉上切几刀，这样可以让调料更容易渗透。
2.在锅中加入清水，放入鸡肉及配料，开火煮沸，转小火炖煮20分钟。
3.将沙姜洗净去皮，姜葱切碎，干辣椒用剪刀剪成段；
4.将油加热，放入沙姜、姜葱煸炒，放入八角、草果、花椒、干辣椒，煸香后加入一点盐、料酒、酱油,
5.接着放入之前煮好的鸡肉，加入姜蒜、香叶、桂皮等等，大火翻炒均匀。
6.最后调至口感适宜的咸度即可上桌。