食堂，是很多人在日常生活中的主要用餐场所，做菜的食材选取和烹制方式更是影响了许多人的味蕾。今天我们就来看看，一份合格的食堂菜谱应该具备哪些特点。
首先，食材选择上应该新鲜、健康、安全、有营养，且不应过于昂贵。这样既可以让食客们吃到放心健康的菜肴，也能够让菜品的价格保持在一个合理的范围内。
其次，做菜的工艺方式应该多样化，能够符合不同人的口味、喜好。比如有人喜欢重口味，有人喜欢清淡味，可以在工艺上做些调整，烹出适合不同口味的菜品。
最后，食堂菜谱的设计要简单明了，易于操作。菜品的配比、烹制过程、用料等应该一目了然，能够让厨师们更加方便快捷地制作。
