清蒸鲫鱼是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜美的味道和美观的外观受到了人们的喜爱。今天我们就来教大家如何做出一道美味的清蒸鲫鱼。
食材清单：
- 鲫鱼1条
- 大葱适量
- 姜适量
- 红椒适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 香油适量
步骤简介：
- 鲫鱼宰杀去鳞刮鳃，洗净后切成3厘米长的薄片。
- 在鱼片中加入料酒、葱姜丝、红椒、蒜末、盐以及适量水拌匀腌渍15分钟。
- 在蒸饭锅中加适量水，放入蒸架，架上腌渍好的鲫鱼。
- 加盖，开高火约6分钟即可出锅。
- 最后将葱姜丝、红椒末、香油、酱油调匀，淋在熟鱼片上即可。
清蒸鲫鱼的特点是色香味俱佳，鱼肉香糯鲜嫩，油而不腻，口感十分美妙。为了保证清蒸鲫鱼的美味，我们在腌渍鲫鱼的时候一定要加入适量的料酒，这样可以去除鱼腥味，并且增加鲫鱼的芳香味。除此之外，在最后的调料中也要加入适量的酱油和香油，这样可以让清蒸鲫鱼更加美味。赶快试试清蒸鲫鱼，做一次美味佳肴吧！