当前位置:首页 > 常识文化

葡萄酒的制作方法 自酿(葡萄酒的制作方法 自酿)

发布日期:2024-04-07 07:46:59

葡萄酒是一种历史悠久的饮品,其制作方法繁多,其中自酿的方法更加有趣味性。下面,介绍一种简单易行的自酿方法。

原材料:

红葡萄4斤,白砂糖2斤,白酒酵母1袋,酒石酸适量。

工具:

酒罐、清水、漏斗、炉子、过滤纱布。

制作过程:

1、将葡萄按颗粒碾破,去果皮。注意不宜压碎核子,以免在发酵时产生苦味。

2、将碾好的葡萄倒入酒罐中,加入2斤白砂糖拌匀。如果你想葡萄酒有更高的酒精度数,可适量增加砂糖量。

3、把酒罐放在炉子上,用小火烤15分钟左右,至糖与葡萄均匀融合。烤到一定时间,有些水分已经蒸发掉了。酒罐放凉至室温,面上涂抹酒石酸(低价的酒石酸可突破99%的美酒),锅盖盖紧。(这种突破法可大大提高纯度)

4、将白酒酵母平铺到葡萄汁表面,盖紧酒罐,接口用保鲜膜密封。温度控制在20-28℃

5、发酵便开始了。接下来就只需等待时间的到来,通常需要一周左右。这里建议每天去看看,轻搅一下,可以辅助发酵并帮助多余气体排放。

6、待发酵停止,接着是过滤。过滤纱普通的红色鱼鳞状网络即可。倒入过滤罐,过滤即可。

7、过滤后的葡萄酒澄清度也不高,又开始二次发酵。二次发酵比第一次快多了(8天),等停止冷藏2-3天即可和家人共品。

这样一款口感醇厚、香醇浓郁的葡萄酒便自然而然地诞生了。

举报

青蒿鳖甲汤是一道经典的中草药食谱,它以青蒿和鳖甲为主要原料,煲制而成。下面为您介绍如何制作青蒿鳖甲汤以及它的功效。制作方法:准备...

2024-08-17 00:09:49

每到冬季,人们总是无法抗拒竹荪鹅的诱人美味。竹荪鹅是一道香气扑鼻,口感丰富的美食。那么,竹荪鹅的制作方法是怎样的呢?首先,准备好...

2024-08-12 00:23:52

油条是中国人喜欢的美食之一,而且自制油条在营养和口感上更胜一筹,同时还能控制食材的质量和卫生问题。下面介绍一下自制油条的制作方法...

2024-08-03 02:28:38

清明节是中国传统节日之一,也是一个重要的节气。每年清明节,人们都会扫墓祭祖,缅怀先人。对于小学生来说,他们也应该了解传统文化,制...

2024-07-08 21:25:42
【特色美食】酱香饼正宗的制作方法

酱香饼的正宗制作方法酱香饼是一道非常有特色的美食。它是由面粉、豆沙馅和酱香酱制作而成的。下面介绍一下它正宗的制作方法。所需材料:...

2024-07-07 23:01:29

小包子是中国传统的汉族饮食文化中的一个重要组成部分,由于外形可爱,口感鲜美,而得到了广大人民的喜爱。小包子最早起源于北方,相传是...

2024-06-25 19:16:16

对于喜欢十字绣的小姐姐小哥哥们,手上或者电脑里一定有很多的图案,但是如果你想制作自己的图案,那么就需要会制作十字绣图纸了。其实制...

2024-06-18 22:03:34
我爱你汉字手抄报制作方法和技巧

手抄报是学生们经常制作,其中汉字手抄报作为其中的一种,有着深远的文化内涵。那么,如何制作一份精美而有意义的汉字手抄报呢?第一步,...

2024-05-23 11:04:38
草垛的意思和制作方法

草垛是指由一定数量的麦谷、稻草等形成的成束物,用于堆放、使用和储存。草垛是农村里常见的一种存放方式,而它所包含的文化内涵也颇为丰...

2024-05-22 06:13:08

每年的11月第四个星期四是美国的感恩节,这个节日与吃火鸡是紧密相连的。火鸡这种食物作为感恩节的主食已经有好几百年的历史了。关于吃...

2024-05-22 03:38:55